食材紹介
そば（にじゆたか）
当店で使用いているそばになります。そばの実を製粉する工程も当店で行っており、他のそばに比べて白っぽいのが特徴です。
そば粉「にじゆたか」は、当店お会計カウンターにてご購入いただけます。そばだけでなく、クッキーなどのお菓子作りにも活用できますので気になった方はお気軽に当店スタッフにお声がけください。
【1ｋｇ 1.100円～ 】
江刺金札米
江刺金札米は、独特の甘さと旨味のある美味しいお米です。
全国でも、本当に美味しい米として「特A」という最高ランクを平成6年から令和３年までで通算で２２回も獲得しているブランド力が非常に高いお米です。
当店で提供させていただいているお米は全てこちらの江刺金札米を使用しており、皆さんに最高ランクのお米を提供させていただきます。
南部福来豚
南部福来豚（なんぶふくぶた）は、岩手県の野田村特産のブランドポークです。
非常に柔らかく、甘みが強いのが特徴の豚肉です。
当店では和風カレーやカツ丼・カツカレーに使用しております。
岩手で育てた絶品鶏
海の風を受けながら、のびのびと。
鶏舎の向こうに広がる陸中海岸。
岩手の大自然に恵まれたのどかで美しい田野畑村は、あい鴨のふるさとであるイギリス東部のリンカンシャー州にそっくりです。
アマタケの鴨はのびのびとした環境で、海の風を受けながら元気に育っています。
水鳥のため足が弱く傷つきやすいので、毎日、床にもみがらを敷いて補充します。
鴨も、全飼育期間中、抗生物質や合成抗菌剤は一切使わずにとうもろこしやマイロなど自然由来の飼育で育てています。
コレステロールを下げるリノール酸が豊富。
アマタケの鴨は、しっかりとしたコクはそのままに鴨特有のくさみを抑えた食べやすい鴨肉です。普段あまり食材として選ばないという方にもおすすめです。
血中コレステロールを下げる働きがあると言われているリノール酸は、牛の3倍以上。
また、国内で唯一、一羽一羽食鳥検査を受けていますので安心してお召し上がりいただけます。
転載：株式会社 アマタケ 岩手で育てた絶品鴨紹介ページ
↑ 転載元
株式会社アマタケさんのご説明のように「岩手で育てた絶品鴨」は岩手県にある田野畑村で飼育されています。
当店では鴨南蛮そばや、鴨セリそば、カットステーキなどを提供させていただいております。どのメニューも大変ご好評いただいており、人気メニューとなっております。
のだ塩
お隣の野田村道の駅で食べる事ができる「のだ塩ソフトクリーム」で有名なのだ塩です。
天ざるや天ぷら蕎麦のお塩は全てのだ塩でご提供させていただいております。
